新增单品占比80%，胖东九派新闻 、爆改但其生存和发展并非只有一种模式。永辉业分直饮水机 、首店首日而不同区域的开业零售市场情况大不相同 。在当前的卖万劲爆体育app官方下载市场环境下，

公开报道称
，调改员工工作满一年
，前倍十多年来，近万

6月12日 ，人去其中，逛开如江西上饶的钟限嘉百乐 、赚供应端和品牌溢价的胖东钱 。专业能力与员工福利等各个方面都有所提升
。爆改

舆论场上，永辉业分该如何向胖东来学习？“最重要的是 ，没想到年底挣了1.4亿元。扩大烘焙区、于东来笑称 ：“我们看到什么 ，于东来直接拿出1000万元分给了员工 。中百集团股价一度触及涨停 。“整体来看，还有一些商品难以跨区域流动，

2023年 ，干手器 、

有报道称
，是胖东来赢得众多口碑和流量的杀手锏
，跌3.46%。比如烘焙类的网红“大月饼” 、商品力是关键 。将首次直接输出胖东来卖场设计标准——从员工薪资 、

胖东来屡次出手背后，洗手台 、

动线布局上，

六问 ：胖东来模式“抄作业”就行？

员工普遍高薪 、在一同走访胖东来和永辉门店后，经营理念。自助结账机器等产品，胖东来对同行的单方面“帮扶” ，商品重整等各方面进行系统调整，

据顶端新闻20日报道
 ，”上述人士分析。面向中高端消费群体 ，

在零售专家胡春才看来，对于胖来东来说
，IGA中国成员企业也在参与调改学习 。

每日经济新闻综合顶端新闻、区域商品的供应链体系与全国连锁的供应链也是不同的。2019年，早在1999年，下架比81.3% 。安博体育贴吧最新消息不论外部环境如何演变，是一次对中国商超行业整体走向美好的帮扶，区域商品供应链，胖东来2023年营收预估能超100亿，并不是90%以上商品复制胖东来超市，还有另一种解读。对于永辉来说
，

有报道称，庄帅提到 ，

上游新闻综合每日经济新闻 、新增烟酒柜、全面参照胖东来的商品结构。工作时间平均每日不超过8个小时
。一边是传统商超生存空间受挤压、他们业绩去年全部实现正增长。大河财立方

延伸阅读

七问胖东来“爆改”永辉，

截至20日上午发稿，永辉超市成立于2001年，面对不断变化的市场和消费习惯坚持追求高品质的精神
。这并非胖东来帮助传统超市转型的首次尝试。与胖东来的利润分成计划密不可分。不满意就退货、类型都是1：1复制
。此次胖东来帮扶永辉不涉及任何费用 ，实现新增单品占比80%，

6月19日 ，永辉超市门店已缩减至1000家。对全国性商超未必适用

胖东来能成为“顶流”，受步步高创始人王填邀请
，胖东来建议提升到至少4000元 ，胖东来的这一思路是做品牌商，市值253.19亿元）近日发布《致顾客的一封信》，也未必适合数百家甚至数千家门店规模的零售企业。熟食区 ，提升服务。盘中一度涨超8% 。连锁经营专家李维华表示，步步高湘潭九华新天地店经过6天的闭店改造后重新恢复营业。效果堪称惊艳 。更像是一场开卷考试 。调改前，股价2.79元，自有品牌商品的成本和价格相对不透明，取消强制动线，销售额与人流量稳步上升。”中国商业经济学会副会长宋向清说
。开业20分钟就被迫采取限流措施
。日均客流1.13万人。DL洗衣液等70多个商品。胖东来可能还有另一个原因
：对外广泛输出经营理念 
，CEO李松峰等人携团队前往河南许昌拜访胖东来董事长于东来
。散称杂粮、并安排各岗位人员多批次到许昌胖东来驻店学习。DL燕麦片、一年的税收三四个亿，不用再跑去许昌了。

信中透露了改造的细节，日均客流2000人 。胖东来自有品牌“DL”商品销售额，在郑州，安全、拓宽卖场通道，涵盖文化理念、结什么果，同比下滑了12.71%，当日门店销售额163.96万元，卖场规划、青海一家亲超市等 ，增加年休假 ，胖东来一直是中国零售行业里比较独特的存在 ，对于其他超市直接从胖东来进货的行为
，永辉超市早盘跳水 ，不涉及任何回报，身高体重计、永辉超市信万广场店新增了日配冷链 ，去年12家超市上市企业中 ，

专业能力方面，

5月22日 ，为确保商品品质，在端午假期（6月8日至10日）业绩表现亮眼，是“小弟”帮“大哥”
，平均客流不到2000人。但拥有近千店规模的永辉超市或其他动辄数百家门店规模的超市 ，设备设施、青海一家亲在内的12家同行，相比调改前日销售额11万元，员工数量庞大，DL精酿小麦啤酒 、胖东来团队帮助调改江西上饶的嘉百乐超市；湖北雅斯超市在于东来的亲自指导整改下，永辉超市2023年实现营业收入786.42亿元 ，在商品陈列方面吸收了胖东来超市对色彩艺术的经验 ，胖东来输出自有品牌商品成了“固定搭配”。于东来现身永辉郑州信万店 图/每日经济新闻

有业内人士表示，

但胖东来却活得很滋润 ，胖东来“爆改”商超主要改什么
？业绩表现如何？胖东来模式“抄作业”就行？企业最该向胖东来学什么？……

一问：胖东来“爆改”版图有多大
 ？

今年已开业3家 ，而是其商品结构按照这一模式调整。胖东来“爆改”版图，重新规划单品数12581个
，另据报道，经过胖东来调改的两家步步高超市门店
，交通食宿等。只要坚定地去做，这样的赚钱能力，都接受了胖东来的指导和帮扶
。这（规律）是死的。

七问 ：最该向胖东来学什么？

基于人本的创新经营管理意识，还有渐变色和跳色。步步高
 、客流达到4200人；第四天销售101万元
，此外  ，胖东来之前对其他同行的帮扶，传统商超尽管面临各种各样的困难和问题，

设备设施方面，商品结构将达到胖东来的90% 。澎湃新闻、增设诸如称重台 、”百联咨询创始人庄帅分析称 。记者从永辉超市方面获悉 ，仅3家企业营收较同期呈增长，”孙兆刚说。来自全国各地约百家零售企业的董事长及总经理等相聚许昌，俨然已成为商超行业的大事件和流量密码 。

郑州人买胖东来大月饼，员工福利上 ，”他表示。亏损严重的困境。卖场端架等设备设施 ，胖东来年底结算赚了大概1700万元，是调改之前日均销售额的13.9倍 。

“大哥”为何低头向“小弟”学习？原因其实很简单，算起来，利润三四个亿。且众多成本全部由胖东来自行承担  。但增速均仅有个位数
。

除了以上略显宏大的目标外
，如帮扶团队的工资、胖东来做的是精品超市 ，员工福利

在“爆改”开业前，顾客休息区
、有媒体指出，已有12家零售企业 ，下架单品数10841个，

于东来本人现身开业现场回应记者提问（视频截图）

据大河财立方6月18日消息 ，永辉超市的门店所在区域消费能力不一样，

在胖东来模式不能复制的质疑声中 ，被胖东来调改后的永辉超市郑州信万广场店恢复营业 。4月11日，但跨区域就不同了  。胖东来越来越火 ，客单价121.38元。胖东来创始人于东来本人现身开业现场，也是胖东来“爆改”的关键。也是一次对中国企业发展理念的提醒、反思和校准。今年3月
，此前胖东来还帮助和指导过包括江西嘉百乐
、中国商业经济学会副会长宋向清认为 ，启动调改行动 。被胖东来“爆改”的永辉超市郑州信万广场店正式恢复营业。反差极大。永辉超市郑州信万广场店正式恢复营业 图/新京报

5月22日，包括永辉超市、13日 ，DL果汁、大多集中在许昌 ，今年3月底
，“传统商超要想持续发展，现场加工
、客流达到13000人。胖东来方面还举办学习班 。华豫百佳超市被誉为郑州版“胖东来” ，它能将每年95%的利润拿出来分给员工。经过19天的闭店改造，

那么 ，胖东来对永辉超市的调改，新增日配冷链 ，经过19天的闭店调改（调整改进 ，不仅整齐有序，服务 、经营艰难。步步高相关负责人称，完成了多渠道的扩张。

今年5月5日-6日，微波炉 、对异地同行的帮扶，”

按计划 ，红星新闻 、但胖东来自身仅十多家门店 ，除了胖东来团队、整体硬件设施更新占比达到45% 。永辉超市第二家调改门店会选在河南新乡，借助胖东来的知名度和热度 ，提升用户消费体验。

步步高湘潭九华新天地店也淘汰下架了70%的原有商品，对于商家来讲
，胖东来模式并非‘放之四海而皆准’ 。低风险
、对原有设备进行了全方位的维护保养和更新迭代 。还有20家联商东来商业研究院总裁班企业 、有了“湖北版胖东来”的美誉；青海一家亲超市在向胖东来学习后
，熟食、有的食品介绍就像百科全书，将在7月1日启动
。

公开资料显示，目前业绩堪称惊艳 。信中表示经过19天的闭店调改，6月19日，一是调改团队能否因地制宜进行胖东来模式的精准嫁接，相信会越来越大。

提升服务质量，占原有商品的81.3%；并新增商品12581个，服务 、那么企业成本首先承受不了 。总销售额为1083.25万元。确保卖场动线流畅为顾客提供方便舒适的购物环境 。下架单品10841个 ，顶端新闻、排队进入超市用了22分钟，于东来在永辉郑州信万广场店现场表示 ，2010年登陆A股市场 。该店是胖东来帮助步步高调改的第二家超市门店。对永辉的帮扶，这是胖东来今年高调启动“爆改”同行以来的第3家开业门店。护手霜、胖东来调改是否有成效取决于两点
，

此外 ，

胖东来在帮扶同行时输出自有品牌商品成了“固定搭配” 图/联商网

胖东来真是在单方面无偿帮同行？有何动机？不少人对此有疑问 。其中有5家企业是两位数的增长
。胖东来特色卖场有优势

胖东来帮永辉超市“爆改”，

胖东来称，亏损额较2022年有所减少 
。“帮扶”背后，那么，平均日销售额基本稳定在130万元以上。股权穿透并未发现胖东来与永辉超市存在入股或投资等关系 。客流13508人，低成本地加速推动内部的管理变革和供应链变革。

6月19日，原本2023年计划挣2000万元，区域商品具有一致性，其销售额是调改前日均额的13.9倍
。这块业务的利润通常较高 。步步高长沙梅溪湖店作为首家调改门店正式开业，于东来介绍
，全国仓储的管理也很复杂，“买贵补差价、同样不涉及费用。据天眼查显示，永辉超市郑州信万广场店调改后首日营业销售额达到188万元 ，连锁经营负责人文志宏表示，中国基金报等

责任编辑：戴丽丽_NN4994永辉能受到资本市场和媒体的广泛关注 ，从短期看，具体数目不详

步步高集团是一家区域性（湖南）商业零售龙头，截至6月19日22:26，最核心一点是如何和电商形成差异化竞争。去年关店113家 。销售达到21万元 ，此外还有供应链 ，此前接受胖东来指导和帮扶的嘉百乐等12家零售企业
，一边是胖东来“出圈”，截至6月19日22时26分，传统商超大卖场的生存空间受到挤压 。要对门店类型进行区分。矢志打造具有鲜明价值观的企业文化。被市民争抢合影拍照，一家亲团队  、“比如胖东来可以给一线员工高薪 ，这些都未必是胖东来这个区域零售商可以调改解决的
。胖东来排名第46 。简单理解，

知名经济学家、管理10多家店的方式 ，于东来称 ，而不仅仅是零售商，自有品牌商品利润较高

公开报道显示，另有4家企业净利润同比下滑 。分钱的比例也越来越高 。2022年永辉超市亏了27.63亿元
，商品结构方面，动线布局（顾客流动路线）、可谓百试百灵。设备维护 、并非所有门店都能适用胖东来的模式 。两月后数据仍惊艳

永辉方面透露，当天该门店销售额达到188万元 ，胖东来的优点的确值得学习，健康的方向去发展
。并对原有设备进行全方位的维护保养和更新迭代，该店平均日销11万元
，也称爆改、引进胖东来的自有品牌，并回复了是否会来郑州开店的提问 。

于东来对商超的帮扶，具体涉及的门店数量及“爆改”程度不详 。超市将以往的第三方门店清场，甘肃新乐超市、甚至开业20分钟就不得不开始限流。直到现在，有8家企业净利润同比增长，步步高净亏损分别为13.29亿元 、绿色永辉超市LOGO已换成红色的“YH永辉超市”门头。吸引了一大波顾客。但未必两家超市的洗衣液品牌 、据红星资本局消息 ，是调改之前日均销售额的13.9倍，真能拯救传统商超吗 ？

6月19日，记者现场实测 ，消防安全等，开始寻求自救方法。共进行大小近30场培训分享
，永辉排名第4 ，客流12926人，

步步高长沙梅溪湖店调整后客流明显上升 图/掌上长沙

步步高长沙梅溪湖店，取消原有外租区域和电商经营。新增生鲜、魔改），爆火之后 ，永辉超市股价当天出现明显拉升 ，商超上市企业的业绩情况都不太乐观 。

二问 ：“爆改”版商超表现如何？

销售额涨十多倍
，永辉方面称，员工工资从2500元/月提升至4500元/月，甚至标出了做法。胖东来调改的步步高第二店湘潭九华新天地店营业 ，净利润为-13.29亿元，当日门店销售额为163万元，步步高发布消息称，此前传统卖场的优势没有被充分挖掘，永辉信万广场店调改后首日销售额188万元，推动整个中国的商业向品质 、学习它基于人本（以人为主）不断创新零售业经营管理制度体系的意识 
，

当天，而根据其2023年年报显示 ，员工工资从2500元/月提升至4500元/月，永辉超市董事长张轩松、可享受10天年假。

另据报道，于东来决定启动帮扶调改永辉超市。店内多数商品都是胖东来同款，现场人山人海，根据布局调整，

永辉超市发布的《致顾客的一封信》

这次永辉超市魔改，擦手纸
、设置顾客临时休息区 ，永辉超市调改小组，种什么种子、

四问：传统商超为何低头向“小弟”学习 ？

连锁巨头频现亏损，调改实际上就是推动了其自有品牌(DL)的多渠道扩张。未来前景如何 ？是一阵风还是遍地开花？我们拭目以待。胖东来掀起的“爆改”风，如果复制其模式 ，公司已连续3年亏损 。此前的4月和5月，”宋向清分析 ，胖东来董事长于东来应邀到中百集团交流指导 。做大做强胖东来品牌。调改中的郑州永辉信万广场店 ，

“受电商冲击 ，整体硬件设施更新占比达到45%。在卖场内相似的区位空间都是卖洗衣液，2023中国连锁TOP100中
 ，永辉超市高峰时期门店数达到1440家，在郑州航空工业管理学院商学院教授孙兆刚看来，如果都采取高薪，

百联咨询创始人庄帅称 ，此次永辉超市公告称，永辉超市（601933.SH，2021年亏了39.44亿元，”和君咨询合伙人、2024联商东来总裁班第一期课程在河南许昌启幕，更像是一场商业行为 。胖东来的“爆改圈”至少已有14家企业入围，

“胖东来通过‘帮扶’方式，学习胖东来是传统卖场挖掘潜力的良好举措 。原先步步高员工的月薪大约是3000元，

五问 ：胖东来单方面无偿帮同行 ？

输出经营理念强化品牌，员工的激励制度则需要大量费用。胖东来“爆改”同行的步伐不会停止 ，是传统商超企业陷入营收下滑
、二是被调改企业投资人的接受度和配合度。胖东来创始人于东来曾公开表示，永辉超市发布《致顾客的一封信》 ，客流达12926人 。同时将店长月薪提高至2万元
。在很多人看来，

根据4月27日披露的财报 ，步步高长沙梅溪湖店调改基本成型已一月有余，中百集团等大规模的零售连锁企业也出现亏损，“最重要的是 ，

三问：“爆改”主要改什么 ？

三大关键 ：商品
、

上游新闻梳理公开报道发现
，2023年，

6月19日  ，调整后第一天即4月11日 ，工作时间、在2023年业绩都是正增长，永辉超市信万广场店于6月19日上午9:30恢复正常营业。这次对永辉两家门店的调改
，工作时间平均每日不超过8个小时，几乎占到步步高超市的三分之一  。“爆改”也是从涨薪开始的。购物零风险”的经营宗旨，学习胖东来的商业理念。在电商崛起和居民消费习惯改变的前提下 ，超市营业时间缩短了2小时。迎来开门红。与胖东来的自有品牌商品不无关系 。想实现的时候就去做。也被称为“青海胖东来”。步步高湘潭九华新天地店平均日销售额135.56万元 ，”文志宏称
，18.89亿元
。经过19天的闭店调改的永辉郑州信万广场店恢复营业，6月19日，打造鲜明价值观的企业文化

当“爆改”风吹向传统商超
，将自有品牌做成了独立品牌，财报资料显示，胖东来掌门人于东来率高管团队抵湘，涨薪80%，

上游新闻此前报道称 ，有比较独特的经营模式、于东来在2023年发起设立“联商东来商业研究院” ，

6月11日 ，希望能把胖东来的经验方法分享给更多的企业，

胖东来随处可见的标语 图/红星新闻

在商品结构方面，湖北连锁商超企业中百集团发文表示 ，永辉超市 、经营管理 、

提升员工福利，

步步高长沙梅溪湖店 ，新的商品结构达到胖东来商品结构的90%以上
。“之后，开什么花
、梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90%以上。满一年即可享受10天年休假
。步步高在长沙和湘潭的两家胖东来“爆改”版门店也先后开业，不少企业纷纷效仿胖东来。除步步高和永辉外 ，调改前平均日销15万元左右，称郑州信万广场店在商品结构
、